버섯의 종류와 효능 | 송이버섯, 새송이버섯, 양송이버섯의 영양소 및 효능

 
 
 

버섯의 모든 것: 송이버섯, 새송이버섯, 양송이버섯의 영양소 및 효능

목차

1. 송이 버섯
2. 새송이 버섯
3. 양송이 버섯
4. 팽이 버섯
5. 목이버섯(검,흰)
6. 표고 버섯
7. 느타리 버섯

서론

안녕하세요! 오늘은 우리가 자주 접하는 다양한 버섯에 대해 알아보겠습니다. 송이버섯, 새송이버섯, 양송이버섯 등 각종 버섯들은 맛뿐만 아니라 영양소가 풍부하여 건강에 많은 도움을 줍니다. 이번 글에서는 각 버섯의 제철, 열량, 보관 방법, 그리고 영양소와 효능에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

송이버섯

 

송이버섯은 채취가 어렵고 기후에 민감해 희소가치가 높습니다.

• 제철: 9월 ~ 10월
• 열량: 25~30 Kcal
• 보관 방법: 신문지에 싸서 냉장 보관 (1도~5도)

송이버섯은 특히 비타민 D가 풍부하고 비타민 B1, B2, B6, 나이신, 엽산 등 다양한 영양소가 들어있습니다. 기침과 기관지 건강에 효과가 많으며, 고혈압 예방, 당뇨병 예방, 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.

새송이버섯

 

자연산 송이버섯의 대용품으로 재배하여 나온 새송이버섯입니다.

• 제철: 1년 내내
• 열량: 22~26 Kcal
• 보관 방법: 신문지에 싸서 냉장 보관 (1도~5도)

새송이버섯은 비타민 C가 특히 풍부하고 비타민 B, 칼륨, 식이섬유가 풍부합니다. 소화개선, 면역력 강화, 항산화작용, 혈당 관리 등 다양한 효능이 있습니다.

양송이버섯

 

양송이버섯은 버섯 중 단백질 함량이 가장 높습니다.

• 제철: 1년 내내
• 열량: 22~26 Kcal
• 보관 방법: 신문지에 싸서 냉장 보관 (1도~5도)

양송이버섯은 단백질뿐만 아니라 비타민 D, 트립신, 포로테이제 등 성분이 풍부합니다. 각종 성인병 예방, 항암효과, 소화 장애 예방, 면역 증강, 항산화효과 등 다양한 효능이 있습니다.

팽이버섯

 

팽이버섯은 가장 쉽게 구할 수 있고, 다양한 요리에 사용됩니다.

• 제철: 1년 내내
• 열량: 35~40 Kcal
• 보관 방법: 신문지에 싸서 냉장 보관 (1도~5도)

팽이버섯은 베타글루칸, 비타민 D, 셀레늄, 포타슘 등이 풍부하며, 혈액 순환 개선, 소화 기능 개선, 면역력 강화, 항암 작용 등의 효능이 있습니다.

목이버섯 (검, 흰)

 

목이버섯은 버섯 중 식이섬유를 가장 많이 함유하고 있습니다.

• 제철: 1년 내내
• 열량: 10~15 Kcal
• 보관 방법: 신문지에 싸서 냉장 보관 (1도~5도)

목이버섯은 비타민 D, 칼슘 함량이 높고 다양한 아미노산을 함유하고 있습니다. 식이섬유가 많아 다이어트에 도움을 주며, 뼈 건강, 암 예방, 노폐물 및 독소 배출, 혈액 응고 등의 효과가 있습니다.

표고버섯

느타리과에 속하는 표고버섯은 조미료와 육수에 많이 사용됩니다.

• 제철: 3월 ~ 9월
• 열량: 35~40 Kcal
• 보관 방법: 깨끗이 손질 후 밀봉하여 냉장 보관 (1도~5도)

표고버섯은 생으로 섭취보다 말리면 아미노산 성분이 생성되며, 렌타니나 성분은 항암에 효과가 있습니다. 특히 고혈압 예방에 좋은 대표 식품입니다.

느타리버섯

 

느타리버섯은 볶음, 탕에 많이 사용됩니다.

• 제철: 1년 내내
• 열량: 20~30 Kcal
• 보관 방법: 물기 제거 후 밀봉해 냉장 보관 (1도~5도)

느타리버섯은 비타민 D, 칼슘, 베타글루칸 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 콜레스테롤 수치 감소, 면역에 도움이 됩니다.